わが家の小さなベランダでささやかながら
可愛い植物たちをいくつか育てていますが、
ガーデニング修行中の私はすぐに
枯らしたり弱らせたりしてしまいます。
そんな中でイタリアンパセリは健気な子で
がんばって葉を広げてくれているんですよ。
ズボラな私がちょっと水やりを忘れてあわてても
また復活してくれる親孝行者なんです。
イタリアンパセリって普通のパセリと
違って見た目もおしゃれですよね。
だからお料理にもちょいちょい使っています。
がんばっているイタリアンパセリくんに
「少しもらうね?」と声かけて摘むんです（笑）
イタリアンパセリはセリ科の野菜でもちろん日本のパセリのお仲間だそうです。
葉は平べったくて広がっています。きれいなグリーンの見た目ももちろんですが
苦味も少ないのでお料理の味をそこねることなく脇役として活躍してくれます。
プランターで手軽に栽培できるので、
お庭がなくてもベランダやキッチンの窓辺にでも
置けるのもうれしいですね。
日なたから半日陰で育ててあげると喜びますよ。
種からも育てられますが発芽まで時間がかかるため
苗を購入するのがおすすめです。
ガーデニングが得意でない私でも苗を仕入れて
なんとかうちのプランターに植え替えることができましたから
ガーデニング初心者にはおすすめといえます。
そしてビタミンA、B1、B２、Cの他にカルシウム、
マグネシウム、鉄まで含んで栄養たっぷりなんです
脇役というより主役としてもりもり食べたいお野菜です。
春から秋までしっかり収穫できますよ。
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