何年か前から、我が家でも家庭菜園と銘打った、小さな土地での野菜作りをしています。
色々と植えているので、採れる野菜は様々ですが、無農薬の野菜とあって、
健康にも良かろうと、毎年収穫時期が楽しみです。
そして、その中でも両親が一番気にいっている野菜がトマトです。
昔祖母の家でも作っていたトマトですが、スーパーなどのお店で売っているトマトと違い、
まず完熟であること。そして、無農薬であること。
そのお陰なのか、祖母の家で採れたトマトは、
見るからに美味しそうに真っ赤ですし、何とも良い香りがしていました。
そのトマトで育った母がトマトを作りたいと思うのは、当然の欲求かもしれません。
そうして、トマトが毎年家庭菜園で採れるようになったわけです。
ただ、美味しいトマトですが、毎年植えすぎじゃない？と思われるほど作るので、
一気に10個以上採れたりして、使うのに難儀することもあります。
サラダに使うにしても、ちょっとありすぎかな？と思うこともしばしばで、
お客さんにあげたりなどしているのですが、それでも毎年収穫時期になると、
何とか少しずつ採れないものかなぁと思ったりします。
父はトマトジュースが好きなので、一人で作っては楽しんでいますが、
我が家では、そんなトマトの消費メニューとして、毎年トマトケチャップを作っています。
作るのに一時間以上かかりますが、トマトが2kgで500ml作れるとあって、
これは消費メニューに最適！と思い、最近は消費に困らなくなりました。
トマト作りは失敗することも多いですが、旬のトマトを飽きるほど食べるというのは、
考えてみればものすごく贅沢なことかも知れません。
雪が溶けるのが待ち遠しい春ですが、
また今年も沢山採れるように、畑を耕したいものです。
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