水分不足は、野菜にとって非常に悪い環境だと言えますが、
土が水分を多く含みすぎているのも、良くない環境だと言えます。
中には、湿度が高い環境を好む野菜もありますが、土中の酸素が不足すると、
根は生長しにくくなりますし、根腐れを起こす可能性もあります。
そのため、適度に水分を与えることが重要になってきます。
また、土壌についても注目したいところです。
水はけの悪い土壌である場合は、雨などの影響によって、
水分がなかなか排出されないようになってしまい、土が湿りすぎてしまいます。
水はけが良い土を使うのもコツの1つですので、土壌改良が必要です。
野菜は、それぞれの生長の時期によって必要な水分量は変わります。
例えば、種まき後、発芽が揃うまでは充分に水やりを行う必要があります。
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発芽が出揃った後は、水やりの頻度を落とし、根が水分を求めて、
グンと伸びるように促してあげることが大切です。
生育中の苗は、湿度と水分量のバランスが大切です。
多湿に強い野菜は、クレソンや、セリなど、多湿でも比較的大丈夫な野菜は、
キュウリ、サトイモなど、その他の多くが多湿を好みません。
そのため、野菜に合わせて土の環境、水やりの頻度を変えてあげるのも、
重要だと言えます。
尚、雨の降った後などに葉がしおれてしまうことがありますが、
この時は、水分量が減ったのではなく、水分の蒸散が多くなったために、
起こる症状となりますので、水やりは行わずに様子見することが大切です。
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