おいしいカリフラワーを食べよう｜カリフラワーの収穫

カリフラワーは遅く収穫するほど、
大きく重い花蕾が取れますが、

あまりカリフラワーの収穫が遅くなると
品質が悪くなってしまいます。

カリフラワーの花蕾の表面がなめらかで、

つやつやした光沢のあるうちに収穫しましょう。

カリフラワーを白い花蕾の状態で収穫するには、

花蕾がカリフラワーの葉の間から見えてきたら

ひもで全体をしばって外葉で包むか

大きな葉を切り取ってカリフラワーの花蕾の上にのせたり

カリフラワーの葉を折って花蕾の上にかぶせたりして

光が当たらないようにします。