ジャガイモの品種と使い方｜品種によって調理方法を変える

ジャガイモの主な用途には
生食用
加工食品用
でんぷん原料用
などがあります

それそれの使い方にあったジャガイモ品種が育成されています
最近では使い方も多様になり、新品種もたくさん出てきています

安定供給、加工効率性のよさ、変色しない、形のよさ、など
ジャガイモ品種によってそれぞれ特性があり、
ジャガイモ品種の個性が私たちの食生活を豊かにしています

ジャガイモの品種は約40種類ほどあり
今でも新品種がどんどん発表されています

⇒ジャガイモの主な品種と使い方