ダイコンの葉は栄養たっぷり

ダイコンの葉は栄養を豊富に含んでいます
ビタミンC、βカロテン、カルシウム、食物繊維が豊富なので
ダイコンを収穫した時に葉を捨ててしまってはもったいないです

家庭菜園でダイコンを収穫したら、葉と根を切り離して
おうちに持ち帰りましょう
ダイコンに葉がついたままだと根の栄養や水分が消費されて
根の鮮度が落ちてしまいます

色が変わっていたり痛みのあるダイコンの葉は
切り取って畑に置いておきましょう

ダイコンの葉はみそ汁やスープの具や炒め物と
葉物野菜感覚でいろんな料理につかえます

さっと塩ゆでして下ごしらえしてから
料理に使うとよりおいしく食べられます