ブロッコリー　紫

緑色のブロッコリーの中に、 突然、紫色のブロッコリーが 出現することがあります。 れは低温にあたったために変色したもので、 紫色になるのはアントシアニンという色素です。 色が変わっても味には影響もなく、 ゆでると緑色になります。 アントシ...