野菜の育て方

■ほうれん草は、ベタ掛け資材を利用して育てる種まき後は、まだ小さい苗を保護するため、発芽を安定させるため、害虫や、雨の影響から守るため、ベタ掛け資材を利用します。気温の割と低い時期の栽培であれば、ベタ掛け資材は、不織布が良いでしょう。春まき...

■高温多湿、日本の夏が苦手なほうれん草ほうれん草は、直播栽培で育てます。連作障害防止として、1年間は、アカザ科の野菜を育てていない場所で育てるようにしてください。ほうれん草の種は、高温多湿であると、発芽しにくいものです。秋の場合も、長雨によ...

ほうれん草は、日の長さが、12?16時間以上になると、育て始めてから、約15日ほどで、花芽が形成されます。その後は、花茎が伸びて花が咲きます。これを、「とう立ちする」「抽だい」と言います。日の長さの短い冬は、花芽ができても、とう立ちまでの過...

ほうれん草は、非常に寒さに強い性質を持つ野菜です。日本の辛い冬も乗り越えられる野菜ですが、その寒さへの強さは、シベリアの寒地でも、栽培、収穫ができるほどだと言われます。ほうれん草の生育適温は、10度?20度程度。0度以下、氷点下を回ると、生...

ほうれん草は、寒さに晒すことで甘みが増し、美味しくなります。そういったほうれん草の性質のため、少し前までは、ほうれん草は、冬の野菜として、冬にしか食べられない野菜でした。しかし、今は、1年中、ほうれん草を見掛けます。これは、どうしてなのでし...

ミズナの栽培ポイントは、4点です。この4点さえ守れば、家庭菜園初心者の方でも、美味しい、ミズナを収穫することができます。■条まきと、点まきの使い分けサラダ用の小株に育てる時は、条播きが理想です。間隔は、1センチ程度。株間3?4センチくらいに...

ミズナは、他の漬け菜と比べて、分枝性の強い野菜です。大株に育て上げたミズナは、600?1000枚もの、根出葉が出るとも、言われます。ミズナの別名、「千本水菜」「千筋菜」は、ここから来ています。以前は、大株まで育て上げるのが一般的でしたが、現...