野菜の育て方

食卓にも良く使われるタマネギは、ネギの仲間、単子葉植物です。保存性の高いタマネギは、収穫期間は春?夏頃となりますが、釣り玉貯蔵にすれば、1年中味わうことができます。育てる時には、秋ごろに苗を購入するのが一般的です。冷涼地である北海道の場合は...

ネギには、大きく分けて根深ネギ（白ネギ、長ネギ）と、葉ネギ（九条ネギなど）があります。今日は、その中から、葉ネギの栽培ポイントについてまとめました。■葉ネギは、酸性土壌を嫌うので、酸度調節が必須です葉ネギは、苗の植え付け、2週間前に苦土石灰...

根深ネギの栽培のポイントは、まず、苗を植え付ける時の土作りに、石灰や肥料を使わないということが挙げられます。畝の中央には、大体深さ20センチほど、幅15センチほどの溝を作り、その中で育てていきます。溝が崩れてしまわぬように、溝の壁はしっかり...

葉ネギは、京都で盛んの京野菜、九条系が良く見られる品種です。そういった九条ねぎなどのネギは、長さ60センチ程度、根の太さが1センチ程度の時に収穫するのが一般的です。葉ネギの栽培開始は、3月下旬?4月上旬頃。育苗用の床に種をまき、そのまま2ヶ...

白ネギ、長ネギと呼ばれる根深ネギは、土寄せの作業を行い、軟白部を伸ばして行く必要性があるため、家庭菜園の中でも、上級者向けの野菜と言えるかも知れません。生育適温は15?20度ほどです。花芽の分化は、苗の太さが6ミリ程度、低温下で起こります。...

日本の家庭料理には欠かせないネギ。ネギといっても、さまざまなものがありますが、もともとは、中国の西部で生まれたもので、欧米では、リーキや、チャイブなどが育てられています。そんなネギと日本の歴史は、奈良時代にはじまりました。関東地方よりも北の...

シュンギクの種は、直播栽培、移植栽培、どちらも可能ですが、直播栽培にするのが良いと思います。種は好光性なので、土は浅く、5ミリ程度に被せて軽く押さえます。また、乾燥した土や、固く固まった土に直播する場合は、種まきの前に水やりをして、発芽まで...

シュンギクは、生育適温が15?20度と低く、冷涼な気候が好きです。寒さには割と強いので、トンネル栽培をすれば、冬越しもできます。逆にシュンギクは、暑さにめっぽう弱いので、27?28度になると、生育不良が起こります。そのため、春まき、秋まきの...

シュンギク（春菊）は、順次葉を収穫しながら花も楽しめる野菜です。独特の香りと苦味は、あまり得意ではない人も居るかも知れませんが、大人になると、シュンギクの美味しさが良く分かりますよね。原産地は、地中海沿岸地域、東部に広く自生しています。ただ...