野菜の育て方

白菜は本葉が出はじめると 中心から次々と新しい葉が出てきます。 新しい白菜の葉は増えてきますが、 白菜の茎は長くならないので葉の数が、 多くなるほど重なり合うようになり、 新しく出た内側の白菜の葉は せまいところで押し合いながら立ち上がり...

エディブルフラワーというのをご存知ですか？エディブルフラワーというのは食べるお花のことですブロッコリー、カリフラワー、紫蘇（花紫蘇）、菜花など 野菜でも花を食べるものが数多くあります。 食用菊なども花料理として古くから利用されてきました...

新しい品種が次々と登場して、家庭菜園愛好者の注目を集めているのがリーフ野菜です。 交配、バイオ技術の進歩によって、 葉の色や形、食味などバラエティー豊かな リーフ野菜がそろっています。 スーパーで並ぶような規格の野菜を作る必要のない家庭菜園...

タマネギの原産地は中央アジアです地中海沿岸ともいわれます。 タマネギは古代エジプトで栽培され、ギリシャでは紀元前10世紀、 ローマでは紀元前5世紀に栽培されていました。 旧約聖書や千夜一夜物語にもタマネギを食べたり精力剤にする話がいくつか...

チンゲンサイは中国語で青梗葉と書き、茎の青い葉という意味です。 チンゲンサイはハクサイやカブと同じアブラナ科の植物で、 これらの原産地は地中海性沿岸のトルコからバルカン半島の高原で、 中国に渡ってから様々な栽培種に分化しました。 日本に...

カリフラワーはブロッコリーとともに、 東地中海沿岸の島々に分布する不結球の野生キャベツがルーツです。 日本には明治に渡来し、ブロッコリーより先に普及しました。 くせのない淡白な味、さっくりした歯ざわりで、「はなやさい」ともいわれるので食用...

カブ かぶはアフガニスタンあたりか、これに地中海沿岸の南ヨーロッパを加えた地域が原産地と言われています。 ヨーロッパで紀元前から栽培され、今では世界中の温帯地方で広く栽培されています。 日本には、弥生時代に大陸から伝わったといわれています。...

ほうれんそうの原産地はコーカサスからイランにかけての西アジアで、 江戸時代初期に渡来し、唐菜、赤根菜と呼ばれて各地に広まりました。 ホウレンソウの根の部分の赤みが強い東洋種、葉の切れ込みが少ない西洋種があります。 ホウレンソウは栄養価が高...

キャベツは苗を買うよりも種から育てたほうがたくさん作れるし費用もかかりませんキャベツの種まきに用意するものキャベツの種子128穴プラグトレー培土（うちではタキイ　種まき培土20L（園芸用）;を使ってます）新聞紙などあればバーミキュライト（な...

野菜の栽培には十分な光の確保と養分が必要です。葉や果実へ光を十分当てたやるようにすることでメロンやイチゴ、みかんは甘くおいしい果物となり、ビタミンＣの量も多くなります。肥料の管理が品質を大きく左右する野菜のひとつにホウレンソウがあります。ホ...