野菜の育て方

キャベツは、ヨーロッパの海岸近くの石灰の多い岩場などに、自生したものから作られたと言われています。この作物は、今で言う「ケール」のような植物で、人類は古くから、この植物を、薬用として使用していたようです。先祖となる、この野生のキャベツは、今...

ナスは、食卓にも並べやすく、収穫・食べることが目的となる、家庭菜園にはぴったりの野菜だと言えます。お漬物、お味噌汁、炒めもの、パスタ、麻婆茄子など、和洋中、何にでも合わせられるというのは、主婦にとって嬉しいですよね。今日はそんなナスを家庭で...

ナスの原産地とされるインドは、モンスーン気候に属します。日本の夏も、インドの気候に似た蒸し蒸しとした暑さがありますから、ナスにとっては、育ちやすい環境だと言えます。しかし、ナス科に属する野菜は連作障害を起こしやすいので、ナスをはじめとする、...

ナスの色は、紫色、黒紫色というのが一般的です。しかし、数あるナスの品種の中には、白いナスのなる「シロナス」や、黄緑色のナスのなる「アオナス」などがあります。この白いナスは、特に欧米の地方で好まれており、その色から、ナスは英名で「エッグプラン...

ナスは、"日本の野菜"としての歴史が古く、さまざまな調理に使われます。それは、現代でも変わらず、和洋中、さまざまな料理に使われ、食卓でも使い勝手の良い野菜として知られています。また、家庭菜園での人気の秘密の1つに、収穫期間が長いことが挙げら...

■トマトの脇芽は小さいうちにかき取ることが大切！トマトの脇芽とりは、まだ小さいうちに指で取るようにしてください。脇芽をとるというと、ハサミを用いるようにイメージする人も多いですが、脇芽とりには、基本的には道具は不要です。逆にハサミを用いれば...

トマトは、家庭菜園で育てることのできる野菜の中でも、特に、人気・需要の高い野菜です。小さなお子さんとの栽培など、家庭菜園ではなく、小さなベランダなどで栽培している人も多いようです。しかし、トマトは意外にも連作障害が多く、日本の高温多湿を嫌う...