野菜の育て方

ソラマメは、幼苗期のまま、越冬させるのがポイントです。そのほか、いくつかの栽培のポイントがありますので、まとめて、紹介させていただきます。■種は、「おはぐろ」を斜め下方向に向けて蒔くソラマメは、種まきの時の、種の向きが重要となります。ソラマ...

ソラマメの収穫は、上を向いていたさやが、下に垂れ下がった頃が目安です。他の野菜や、マメ科のものと比べても、収穫期が分かりやすいので、簡単に収穫することができます。だらんと垂れ下がるのは、マメが充分に充実した証拠となりますので、これを目安に採...

ソラマメの原産地は、中央アジアだと言われています。原産地やルーツに関しては、まだまだハッキリとは分かっていませんが、約4000年前といわれる、エジプトのピラミッドにて発見されているので、約4000年前から、ソラマメは食用として食べられていた...

ソラマメ最大の特徴は、ほのかな甘味があるということです。ホクホクとした食感があり、食べごたえのある野菜です。しかし、ソラマメの鮮度は短く、3日で美味しくなくなるとまで言われます。収穫後、1日経過するだけでも、多くの糖分、水分が失われるので、...

インゲンマメは、中央アメリカを原産とする、さやを食べる野菜です。つるなし性のものは特に、家庭菜園初心者の方でも、育てやすい、作物となりますので、下記のポイントを参考に、是非挑戦してみてください。■インゲンマメは、土作りが重要！石灰をしっかり...

インゲンマメの由来は、隠元禅師、京都府にある万福寺を創建した、黄檗宗の高僧の名前を元に付けられたと言われています。しかし、この話には諸説あり、隠元禅師が伝えたのは、インゲンマメではなく、フジマメだったのでは？といった疑問も挙がっています。現...

インゲンマメは、つる性（蔓性種）、つるなし性（矮性種）があります。その他、品種によりさまざまな違いがありますので、インゲンマメの、選び方について、紹介させていただきます。■つるなし性は支柱不要！つる性は、支柱での管理が必要です。つるなし性の...

■土寄せの作業を怠らず、まっすぐに伸びるようサポートするエダマメは、根の張り方が浅いので、風で倒れやすいです。そのため、生育途中で土寄せを行い、まっすぐに伸びるようにします。一般的には、本葉が伸び始めたら、双葉のあたりまで、葉が埋まらないよ...

エダマメは、お酒より、肝臓、腎臓を守る役割がありますので、おつまみに最適です。おつまみを用意するお母さん、奥さんとしても、塩茹でしただけで出せるエダマメは、最高ですよね。今日はそんなエダマメの育て方のポイントについて紹介します。■マメ科に属...

夏のビールのお供と言えば、やっぱりエダマメですよね。居酒屋の定番メニューとも言えるエダマメは、塩茹でするだけで、とっても美味しく、栄養価も高いので、おすすめです。また、エダマメに含まれているメチニオンには、アルコールより、肝臓や腎臓を守って...