水菜の育て方

ミズナの栽培ポイントは、4点です。この4点さえ守れば、家庭菜園初心者の方でも、美味しい、ミズナを収穫することができます。■条まきと、点まきの使い分けサラダ用の小株に育てる時は、条播きが理想です。間隔は、1センチ程度。株間3?4センチくらいに...

ミズナは、他の漬け菜と比べて、分枝性の強い野菜です。大株に育て上げたミズナは、600?1000枚もの、根出葉が出るとも、言われます。ミズナの別名、「千本水菜」「千筋菜」は、ここから来ています。以前は、大株まで育て上げるのが一般的でしたが、現...

ミズナは、京野菜の1つとして知られる野菜です。今までのミズナの食べ方と言えば、大きな株に育てて、お漬物として、煮物として取り入れられることが一般的でした。最近は、ミズナの認知度も高まり、そのシャキシャキとした歯ざわりの良さは、しゃぶしゃぶな...