野菜の育て方

きゅうりは、収穫までの期間が短く、初心者でも育てやすいです。 しかし、美味しいきゅうりを育てるためには、病気への対策をとるなど、適切な管理をすることは重要です。 今日は、そんなきゅうりの栽培ポイントについてまとめました。 是非、参考に...

ナスは、食卓にも並べやすく、収穫・食べることが目的となる家庭菜園にはぴったりの野菜だと言えます。 お漬物、お味噌汁、炒めもの、パスタ、麻婆茄子など、和洋中、何にでも合わせられるというのは、主婦にとって嬉しいですよね。 そんなナスを家庭で...

ピーマンは、調理にも使いやすく、彩りの良い野菜として知られています。 また、パプリカやシシトウなど色々な植物と仲間でもありますので、ピーマンの育て方を会得すれば、そういった植物の栽培にも応用することができます。 同じナス科の植物というと...

ハクサイは英語でチャイニーズキャベツといい、 日本には明治初年に導入されました。 日清・日露戦争に従軍した日本の農村出身者の兵士が大陸ではくさいを初めて食べ、その大きさや味に感心したのが全国的に広まるきっかけでした。 中国から各地...

大きく育ち、結球したハクサイは、一気に収穫しても食べきれないですよね。 たくさんできた白菜は、 順番に収穫して長く楽しみたいものです。 白菜を畑でそのままにしておくと、 霜や寒風があたって、結球した白菜の頂部の柔らかい葉や外葉がカサカサ...

家庭菜園で大きなハクサイを作るコツは、結球までに、葉の枚数を確保し、株を充分に育てておくことが大切です。 見事なまでに大きく結球したハクサイは、その重みも感じられ、収穫に喜びを感じれることと思います。 今回はハクサイの種まきについて紹介...

白菜の葉が結球するのは生育がある程度進んでからになります。気温が15~17℃の環境下で外葉が20枚程度になると生理現象で結球をはじめるようになります。 ハクサイの葉に日光が当たると、この植物ホルモンオーキシンは、 葉の表から、裏側へ移動し、葉の裏にある細胞を膨らませます。 そうすると、徐々に内側の葉が立ち上がるようになり、巻き込んだ葉になるのです。 このはたらきにより、充分に葉が重なりあった、ハクサイが完成します。

夏から秋の終わり頃までも収穫出来るという魅力があるのがオクラです。 最近は、オクラを使ったレシピなども増えてきているので、食卓にも取り入れやすいですね。 家庭菜園で育てる人もたくさんいると思います。 そんなオクラの栽培の注意点を紹介し...

ほうれんそうの原産地はコーカサスからイランにかけての西アジアで、江戸時代初期に渡来し、唐菜、赤根菜と呼ばれて各地に広まりました。 ホウレンソウの根の部分の赤みが強い東洋種、葉の切れ込みが少ない西洋種があります。 ホウレンソウは栄養価が高...

健康・美容効果も高いサツマイモ。 便秘の解消、コレステロール値の減少、取りにくいミネラル分の摂取、家族の健康・美容のためにも、家庭菜園の一角にサツマイモのスペースを作り、育ててみては、いかがでしょうか？ 家庭菜園ならではのサツマイモの味...