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家庭菜園では、家庭の食卓にはなかなか取り入れられない様々な野菜を作ることが出来るというメリットがあります。しかし、イタリアン、パスタに使われているような野菜たちは、名前も知っていて、味も分かってはいても、なかなか日本の食卓には取り入れられる...

ニンジンは食卓でも良く口にされる野菜の1つかと思います。家庭菜園を初めてやる方の多くは、普段口にしている野菜を中心に栽培計画を立てて行くと思いますので、ニンジンもとても人気です。しかし、ニンジンは「直根類」と呼ばれており根が真っ直ぐ伸びると...

焼きナス・お漬物・パスタ・麻婆茄子など、様々なジャンルの料理に一役買ってくれるのがナスです。家庭菜園で育てるのにも、非常に向いていると言えます。その成分はほぼ水分といっても過言ではありませんが、土の成分がナスの味に大きく関わってきますので、...

ダイコンの発芽は早く、3日?1週間もすれば双葉が見られます。その土地の気候や、季節などにもよりますが生長を早く目に出来るのは家庭菜園をやっている方にとって「喜び」でもありますよね。こうして出来た双葉は、通常かいわれ大根と呼ばれている物です。...

ダイコンは、私たちの食卓に良く並ぶ野菜の1つです。ダイコンは煮ても美味しく、漬物にしても美味しく、サラダにしても美味しくお味噌汁の定番の具材だったりもします。様々な調理方法で食べることの出来る野菜というのは、飽きも来ないため、毎日でも食べる...

料理研究家の小林カツ代さんの息子であり、同じく料理研究家のケンタロウさんなどが筆頭となって、テレビでもスプラウト野菜は取り上げられ、今や話題となっています。ケンタロウさんの番組「「男子ごはん」でも当時、スプラウト野菜は取り上げられていました...

家庭菜園でも育てることの出来る夏の風物詩、スイカですがスイカを栽培する上で注意しなくてはいけない点があります。その1つが病気です。特につる割病はスイカ栽培をする中で厄介な問題となる1つの原因です。このつる割病は、土の中の病原菌によって根っこ...

6月頃はスイカも梅雨にやられ、病気にかかりやすい時期です。そのため、地植えの場合であれば両端の裾があいているトンネル状のものをビニールで作っておきます。プランター栽培の場合は、太めの針金などを上手に使い、傘の容量で支柱を当て、その後ビニール...

スイカの原産地は南アフリカのカラハリ砂漠とされているため、暑ければ暑いほど、甘さや水分を増し、美味しくなるのだと言います。スイカの歴史は古く、エジプトでは4000年前には既にスイカの栽培がされていたのだそうです。しかし、今とは違い種の部分を...