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ダイコンは元々強い植物でもありますので、やせ地などでも、充分に育てることができる野菜の1つです。土壌への適応性が広いのは魅力でもありますが、根の肥大が、非常に著しいので土壌の準備や、肥料については、充分に気をつけ、行なって行きたいところです...

セロリは、ビタミンCやビタミンB群・カロチンやミネラルなどを豊富に含んだ健康に良い野菜です。 しかし、苦手な野菜として挙げられることも多いですよね。そんな方が言う独特のにおいには、精神安定の効果があるので、苦手な人も是非、食べてみてください...

スプラウトとは、植物の芽が出たばかりのものをさします。種子には、生長するために必要な栄養分が蓄えられていますが、発芽した事によって、新しいミネラルやビタミンが作られるのです。そのため、発芽直後のスプラウトは非常に栄養価が高いとされ、若い世代...

ショウガは、幅広く食生活に取り入れられてきました。その歴史は古く、殺菌作用として、薬効として、生臭い臭いをとるためになど、非常に色々なところで活躍する食材として知られています。葉ショウガ（谷中ショウガ）は、若い内に収穫することでビールなどお...

ジャガイモをマルチを使わず育てる場合の適期は、3月終わりです。種芋用として市販されている無病いもが販売されているので、そういったものを使うと非常に収穫量も安定します。 食用のジャガイモや、家庭菜園で去年作ったジャガイモなどは、消耗しているも...

キュウリは、最も生育が盛んな頃には1日に10センチほども、伸びる野菜として知られています。そのため、誘引や摘しんなど管理が大変な野菜でもあります。子蔓、孫蔓も伸びていくものとなりますので少し放置してしまえば、つるが重みで倒れてしまうこともあ...

良くブロッコリーに比較されてしまう事もありますが、カリフラワーの彩りも良く、ブロッコリーと一緒に使われている事も増えてきています。一般的なカリフラワーは白が特徴的な野菜となりますが、最近では、黄緑や紫のカリフラワーなども出ていて、視覚的にも...

エダマメやトウモロコシは、霜の危険がなくなった頃を見計らって、早めに種をまき、早めに収穫するのがお勧めです。早め早めの栽培を心がければ、害虫の予防にもなりますし、実もしっかり入れることが出来るようになります。最近は、エダマメやトウモロコシの...

インゲンマメは、簡単に種まきから家庭菜園を始めることが出来ます。発芽率も高く、元気も良いので初心者の方にも向いています。また、エンドウやトウモロコシなどは鳥の被害にあうことも多いですが、インゲンマメは、鳥の被害にも合わない作物となりますので...