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野菜の図鑑などを見てみると、「原産地」が書き込まれていると思いますが、この原産地というのは、具体的にどういった土地であると原産とされるのでしょうか？■原産地というのは、どういった土地のこと？植物学的に考えると、原産地となるのは、その野菜の祖...

野菜には、いろいろな分類方法がありますが、季節で分ける方法も一般的です。春作と呼ばれる春野菜、夏作と呼ばれる夏野菜など、それぞれの野菜について、詳しく紹介して行きたいと思います。■春野菜暖かい地域をルーツとする野菜が多く、暑さに弱い特徴があ...

「山菜」という言葉を一般的に使うと思いますが、山菜類というのは、どのようなもののことを言うのでしょうか？一般的に山菜というのは、その名前の通り、野山に自生する植物です。その中で、葉・茎・花蕾・根などを食べることが出来るものが、山菜です。最近...

野菜は、健康に良いと呼ばれる食生活になくてはならないものです。具体的に、私たちの生活に野菜を取り入れると、どのような健康効果を得ることが出来るのでしょうか？野菜には、ビタミンが多く含まれています。その中でも、ビタミンA、ビタミンC、ビタミン...

野菜というのは、一般的にでんぷん質を多く含みませんので、私たちが主食とする米からすれば、低カロリーとなり、ダイエットにも良いと言われています。しかし、例外として豆類・イモ類があります。これらは、穀物である米のように高カロリーであり、主食とし...