こう

スイートコーンは、別名「クリーニング作物」と呼ばれています。この呼ばれ方の由来は、肥料を良く吸い取る力を備えているので、過剰に溜まった養分を吸い取り、土壌環境を正しくしてくれることにあります。特に、カリウムや窒素などの、余分な無機質を吸い取...

コロンブスがアメリカ大陸を発見したことは、有名な話ですが、この時に住んでいた先住民の方々は、トウモロコシを主食にしていたという話があります。小麦栽培のはじまるまでは、トウモロコシを主食として食べていたようで、トウモロコシの原産地は、中央アメ...

オクラは、家庭菜園でも育てることができます。サラダに、スープに、カレーにパスタにと、さまざまな料理と、合わせることができるので、食卓にも重宝します。そんなオクラの栽培ポイントをまとめましたので、紹介させていただきます。■発芽率を高めるために...

オクラは切ると、独特のネバネバが出てくるようになります。 胃粘膜の保護や、整腸作用があるので、胃腸の調子が悪い時に、 是非、取り入れていただきたい野菜です。 ただし、このネバネバは水に溶けてしまうという性質があるので、 切っ...

初心者にもおすすめできる、野菜の1つにゴーヤがあります。あまり手間を掛けずに十分な収穫ができますので、是非、挑戦してみてください。■ゴーヤの基本的な育て方種をまく時のポイントは、種皮に傷を付けて水に2時間ほど浸した後、まきはじめるということ...

ゴーヤは、中国語では「苦瓜」と書きます。英語でも"苦い"を表す、「bitter melon」（ビターメロン）と呼ばれ、日本以外の場所でも、ゴーヤは独特の苦味があると認識されています。この苦味成分は、好き好きがあるので、苦手な人も多いですが、...

ゴーヤは、ご存知の通り、沖縄を原産とする野菜です。一般的に私たちも、「ゴーヤ」と呼んでいますが、これは沖縄での呼び方、正しい和名は、「ツルレイシ」と呼ばれるニガウリです。ゴーヤが一般的に家庭で食べられるようになったのは、ごくごく最近。元々は...

ベランダ家庭菜園を楽しむ。 お疲れの毎日にゆとりをと安らぎを 与えてくれます。 でもいざ始めようと思っても、 わからないことだらけ。 土は？容器は？肥料は？水やりの頻度は？... そこで家庭菜園を始めたいけど何からやったらいいの？という超...

■スイカ同様、メロンも人工受粉で確実に実をつけさせるメロンは、孫蔓の5節目以降に雌花をつけさせるよう育てますが、この部分に確実に着果できるよう、人工授粉の作業を行います。一度に3?4個の果実をつくり、そのうち形の良いものを、子蔓1本に対して...