こう

家庭菜園の醍醐味は、やっぱり自分で育てた野菜が育っていく、その過程を見ることができるところにあると思います。良く、畑を見ながら、作業の合間に休憩をするのですが、本当に良いものです。自分で耕した畑に、種をまき、芽が出て、グングン育っていく.....

私が考える「野菜作り」の面白さの1つは、"安心・安全"であることです。家庭菜園をされている方以外の方も、今は、食の安全について、強く関心を持たれている部分だと思います。我が家の食卓に並ぶ野菜は、全て私や、私の畑仲間の作った農作物ですから、と...

■良い種ショウガを植え付けるのが第一ポイントショウガは、種ショウガの植え付けからスタートしますので、この種ショウガの状態が初期の生育を大きく左右します。そのため、種ショウガはしっかりとした芽のあるもの、皮が張っているもの、丸く膨らんで元気な...

ショウガは、アジアの熱帯地方に原産する野菜であるため、高温多湿の状況を好みます。大体18度ほどから、発芽しますが、生育の適温は、25度?30度ほどです。高温に強いため、低温には弱く、15度が生育の限界です。10度ほどの気温になると、塊茎と呼...

ショウガは、適度の爽やかな辛味・香りが人気の食材です。日本だけではなく、その人気は世界中にあり、暖かい地域では、薬用や香辛野菜として良く栽培されています。ショウガの原産地は、インド、マレーなどの熱帯アジアにあります。中国でのショウガの歴史は...

■岐根（きこん）にならないように、土作りを行うゴボウは、直根性の野菜に属します。その中でも特に根が長く、細く育ちますので、深いところまで、しっかりと耕し、異物などは除去して土を柔らかくしておくのがポイントです。根が固まった土や石などに当たる...

ゴボウの発芽後は、害虫に気を付けてください。表面に出る軸の部分は特に注意して見るべき場所になります。この場所に食害が見られたら、ネキリムシが考えられます。そのまま放置してしまえば、他の軸も食害されてしまいますので、食害がありましたら、すぐに...

ゴボウの原産地は、西アジア・地中海沿岸付近にあります。日本においても、ゴボウの歴史は古く、平安時代には既に、食用として食べられてたことが分かっています。ゴボウは、食物繊維が豊富に含まれている低カロリー食品なので、度々、健康効果・美容効果があ...

サツマイモは、やせ地でも栽培できる作物です。しかし、窒素分が多くなりすぎると、茎葉ばかりが育ち、イモが太らないツルボケの状態になります。特に、前作も野菜を育て充分に肥料のある場所では、無肥料で育てるのがポイントです。その場合は、生育の状態を...