タケノコハクサイの育て方

タケノコハクサイ アブラナ科

タケノコハクサイは白菜の一種で

中国ではシャオツァイ（紹菜）と呼ばれています。

タケノコハクサイは日本の白菜に比べて、

細長く、草丈は高くなります。

結球部が長円筒形をしていて

タケノコの形に似ていることから

このタケノコハクサイという
名前で呼ばれています。

日本にはだいぶ前から入っていますが、

なかなか普及してきませんでした。

しかし最近は料理法がいろいろでてきたり、

おもしろい形が注目されてきています。

アメリカにも古くからタケノコハクサイがあり、

主に中国系の人が使っています。

タケノコハクサイは草丈が50?60センチくらいになり、

かたくよく結球します。

タケノコハクサイの栄養的には、

カロチン、ビタミンC、カリウム、
カルシウムなどが
含まれています。

タケノコハクサイを漬物にすると

甘みやぬめりがあってうまみがあります。

タケノコハクサイの繊維は少しかたいのですが、

そのためにうま煮や油いためにすると
形が崩れずコクのあるよい味が出ます。

タキイ交配　プチヒリ　タケノコハクサイ　　　　タキイ種苗のミニハクサイ種です。