キッチン菜園は、アパートやマンションなど広い家庭菜園の
スペースが取れないという方にも行える家庭菜園の方法で、
今、流行しているガーデニングの1つです。
今日はキッチンで栽培出来る野菜・ハーブについて
いくつか紹介していこうと思います。
■ミント
ミントは生育旺盛なハーブです。
そのため、鉢ごと土に埋めるように育てるのがベストです。
生育旺盛のため、どんな環境でも丈夫に育てることが出来ますが、
他の植物と寄せ植えにしてしまうと、他の植物を駆逐してしまいます。
ミントは単体で育てるようにしてください。
色々なデザートに使用されているように
彩りや香りが良く、高級感を感じさせるハーブの１つです。
1つ作っておくと、非常に勝手が良く便利な植物です。
■ラディッシュ
ラディッシュは別名ハツカダイコンとも呼ばれています。
名前の通り、20日で収穫できる小さなダイコンです。
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サラダやお弁当などにも使うことが出来ますので、
使い勝手が良く、彩り・味も申し分なしの野菜です。
また、ラディッシュは春先?秋頃まで種まきが出来ます。
収穫は寒くなればなるほど日にちがかかりますが、間引きをすれば
その大根の葉も楽しむことができるので非常におすすめです。
■バジル
バジルはパスタにも使用されている1年草のハーブです。
シソ科の植物ですので、シソの育て方と同様に育てることが出来ます。
種まきは4?5月頃。切り戻しながら育てていくと、秋頃までは
楽しむことが出来ます。
キッチンの窓際など日当たりの良い、半日陰の環境で育て、
少し乾燥させつつ育てると、非常に良く育てることが出来ますよ。
料理のアクセントにはピッタリなハーブですので、
是非、ご家庭でも栽培してみてください。
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