野菜を育てるときに光、空気、水、温度、栄養分などの環境条件は
健全な生育をするのに重要になってきます
土の中で種がよく発芽するには、適切な温度、水分、酸素が必要です
発芽に理想的な土壌条件は野菜の種類により違いますが
地温で約20℃、土壌水分率で約30％、土壌空気10?20％が目安になります
芽が出た後に野菜がうまく育っていくためには
土の程よい地温、空気と水に加えて、光と栄養分が必要です
野菜が自分の体を維持し、大きく育っていくには、たんぱく質を合成しなければいけません
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たんぱく質を合成するには植物特有の光合成が必要になります
光はたんぱく質合成のエネルギー源として、
炭素（C）と窒素（N）はたんぱく質の構成元素として使われます
炭素は炭酸同化作用で空気中の二酸化炭素から、また窒素は土壌中から吸収します
しかし野菜を丈夫に育てるには、土壌中の窒素だけでは
十分な量を確保できないため、窒素は肥料によって補います
植物の生育には窒素以外に、リン酸やカリなどの栄養分が必要となります
また土壌水分は光合成に使われたり、栄養分を根に運ぶ役割をします
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